Газета "Нова Година" – актуальні новини Полтавщини

Публікації

Чому стевія стала популярним замінником цукру

15 листопадаа
03:28 2018
Чому стевія стала популярним замінником цукру
Чому стевія популярний замінник цукру. Фото із відкритих джерел.

Аналоги цукру почали широко використовуватись у 90-х роках минулого століття та не втратили свою популярність досі. Зараз багато цукрозамінників і підсолоджувачів застосовується і в харчовій промисловості, у фармацевтиці і у дієтології.

Замінники цукру використовують, як правило, аби задовольнити потребу у солодкому, підсолоджуючи страви та напої, а користуються вони популярністю здебільшого серед діабетиків і тих людей, хто прагне схуднути, розповідає дієтолог Світлана Фус у Facebook.

За її словами, сьогодні досить популярною у такій ролі стала рослина стевія (медова трава). Зокрема, її як заміну цукру схвалили експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я.

“Ця рослина синтезує стевіозид – глікозид, це речовина, яка надає листю та стеблам солодкий смак. Висушена рослина є солодшою, аніж цукор у 20 разів, а виділений з нього та концентрований стевіозид – у 300 разів. Вона практично не містить калорії. У зеленому листі стевії міститься всього 18 кілокалорій, а в екстракті стевії калорій немає”, – каже дієтолог.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Назвали продукт, який на чверть знижує ризик появи діабету

Також Світлана Фус зазначає, що стевію можна використовувати, і для приготування страв:

“Стевія є безпечною, допускається її вживання у дитячих продуктах. Вона може стати здоровою альтернативою столовому цукру, але тільки якщо вживати її в міру. Навіть найкорисніша речовина у надмірній кількості може заподіяти неприємності організму. Слід пам’ятати: використовувати стевію під час діабету безпечно, але це ніяк не лікування хвороби, вона – не лікувальний засіб”.

Зокрема фахівець зазначила, що підсолоджувачі або замінники цукру не позбавлять вас від потягу до солодкого, а навіть можуть підвищити її.

за матеріалами Gazeta.ua

Теги
Розповісти

Схожі новини

Прокоментуй!

Ще немає коментарів

На разі немає жодного коментаря, бажаете додати?

Написати коментар

Написати коментар

Вашу електронну адресу не буде опубліковано!
Обов'язкові поля позначено * *

Листопад 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
« Жов   Гру »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930